桑樹桑黃是生長(zhǎng)在幾百年甚至上千年樹干受過傷害或局部枯萎的野生桑樹上，我習(xí)慣把帶樹皮的一面稱為皮面，黃色面叫肉面。通常，剛采到的新鮮桑黃皮面有自然生長(zhǎng)的裂紋，但肉面是相對(duì)比較光滑的。但客戶購(gòu)買的桑樹桑黃肉面有裂紋是怎么回事呢？主要原因是太陽下曬干過程中造成，慢慢陰干的桑樹桑黃才能保證其肉面光滑度。

在秦嶺農(nóng)戶家收到10多斤新鮮桑樹桑黃，因?yàn)檎涤昙荆｜S水分含量高，為盡快送到客戶手中，我選擇在太陽下曬，這個(gè)過程中就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題，二十分鐘，桑黃原本光滑的肉面突然出現(xiàn)了細(xì)細(xì)的裂紋，晾曬的時(shí)間越長(zhǎng)，裂紋越明顯且有開口變大的感覺，雖然這樣對(duì)桑黃本身藥效沒有什么影響，但破壞美觀度，會(huì)造成個(gè)別用于收藏或看中外觀的客戶猶豫。

秋高氣爽，屬于闊葉木的桑樹樹葉掉落，為農(nóng)戶上山尋找桑黃提供的廣闊視野，桑樹桑黃水分也更低，色澤更黃，只需放置在屋內(nèi)，水分就會(huì)逐漸蒸發(fā)，每年10月-12月是桑黃最佳采摘季節(jié)。隨著需求量的增加，野外發(fā)現(xiàn)桑樹桑黃越來越困難，加上它生長(zhǎng)一斤重需要15-20年，采摘后，相同位置重新生長(zhǎng)的桑黃多年以后才又會(huì)長(zhǎng)大。若每年都去采，采到的只會(huì)是小桑黃。目前單個(gè)重量超一斤的桑樹桑黃比例已很小，大家且用且珍惜，不要在是否有裂紋這種無關(guān)痛癢的細(xì)節(jié)。